È tanto tempo che non seguo più questo blog ,per svariati motivi che non sto qui ad elencare. Uno di questi è che seguivo un pó di più ,prima Facebook e poi Istagram. Mi sono resa conto però che le cose non sono separate anzi dovrebbero interagire tra loro come fanno poi tutti i bloggher, ma io non so come riescano a trovare il tempo di comtrollare tutto.....
Comunque visto che il gusto di preparare dei dolcetti replicabili non è venuto meno,credo non sia una cattiva idea ricominciare a mettere delle ricettine, visto mai a qualcuno interessano😉
Ed ecco dei biscottini buoni e semplici per chi ha intolleranza al lattosio
Ingredienti:
180gr farina di farro bianca (ma si può usare anche quella integrale,verranno un pó più scuri)
60gr di zucchero di canna
60gr di olio di semi
Un cucchiaino di lievito
1 uovo
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di zenzero in polvere o anche fresco è più profumato
La buccia grattata di un limone bio
Setaccire la farina con il lievito.
In una ciotola sbattere l'uovo l'olio e lo zucchero. Aggiungere il sale ,la buccia di limone e lo zenzero. In ultimo la farina. Amalgamare bene e formare una palla soda. Stendere l'impasto e ricavare dei biscottini che passerete in superficie nello zucchero di canna ( da considerare in più rispetto alla ricetta) e poi adagerete nella teglia coperta di carta forno. Cuocere a 180° per 15/20 minuti.
Freddare su grata e conservare in barattolo di latta.
Buona colazione!!!!!
